20+ thực đơn cho trẻ 11 tháng chậm tăng cân hết biếng ăn

Lượng ăn của trẻ 11 tháng, hay việc lên thực đơn cho trẻ để đảm bảo dinh dưỡng luôn là nỗi băn khoăn lớn của nhiều cha mẹ. Và hiện nay không ít trẻ 11 tháng chậm tăng cân. Bài viết này hãy tham khảo ngay 20+ thực đơn cho trẻ 11 tháng chậm tăng cân hết biếng ăn.

1. Nguyên nhân khiến trẻ 11 tháng chậm tăng cân

Trẻ 11 tháng tuổi chậm tăng cân có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, bao gồm các yếu tố về dinh dưỡng, sức khỏe và thói quen sinh hoạt. Dưới đây là một số nguyên nhân phổ biến:

1.1. Hệ tiêu hóa không tốt

Nếu hệ tiêu hóa của bé không hoạt động hiệu quả, việc hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm sẽ gặp khó khăn. Những vấn đề như táo bón, tiêu chảy, hay rối loạn tiêu hóa làm cho dưỡng chất không được hấp thu đầy đủ, dẫn đến tình trạng chậm tăng cân.

Ngoài ra, trẻ có thể thiếu enzyme tiêu hóa cần thiết, dẫn đến tình trạng kém tiêu hóa các loại thức ăn như chất đạm, chất béo.

1.2. Ép bé ăn

Khi cha mẹ ép bé ăn quá nhiều hoặc bắt bé ăn những món bé không thích, bé có thể cảm thấy sợ hãi hoặc căng thẳng trong bữa ăn. Điều này dẫn đến tình trạng bé không muốn ăn, không hào hứng với thực phẩm, và dần trở nên biếng ăn.

Việc ép ăn làm bé mất khả năng lắng nghe cơ thể mình, không tự điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp, dẫn đến hệ tiêu hóa quá tải, gây khó chịu và có thể làm chậm quá trình tăng cân.

1.3. Thực đơn cho bé ăn dặm quá đơn giản, chưa đảm bảo dinh dưỡng

Nếu thực đơn ăn dặm của trẻ không được thay đổi, chỉ có vài món ăn đơn giản như cháo trắng, rau luộc, trẻ dễ bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Thực đơn không đảm bảo đủ 4 nhóm chất chính gồm chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất sẽ dẫn đến tình trạng chậm tăng cân ở trẻ.

1.4. Bé ham chơi

Ở giai đoạn 11 tháng, trẻ bắt đầu hiếu động và tò mò khám phá môi trường xung quanh. Nếu bé quá mải chơi, không tập trung vào bữa ăn, lượng thức ăn nạp vào sẽ không đủ để đáp ứng nhu cầu tăng trưởng. 

Việc trẻ ham chơi có thể làm gián đoạn bữa ăn hoặc khiến bé không duy trì được giờ ăn cố định, dẫn đến sự rối loạn về thói quen ăn uống, gây khó khăn trong việc cung cấp đủ dưỡng chất.

2. Nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ 11 tháng chậm tăng cân

Trẻ 11 tháng tuổi chậm tăng cân cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để đáp ứng nhu cầu phát triển. Dưới đây là những nhóm dinh dưỡng quan trọng và nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ 11 tháng chậm tăng cân:

• Sữa: cần cho bé uống khoảng 500ml sữa bột hoặc sữa tươi mỗi ngày.
• Chất đạm (Protein): Chất đạm giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, mô tế bào và tăng cường hệ miễn dịch. Trẻ 11 tháng cần khoảng 30-45g đạm mỗi ngày. Cha mẹ có thể bổ sung đạm từ nguồn động vật như thịt gà, thịt lợn, cá, trứng, hoặc đạm từ nguồn thực vật như đậu nành, đậu xanh.
• Chất béo: Chất béo cung cấp năng lượng, hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K) và giúp phát triển não bộ. Chất béo nên chiếm khoảng 30-40% tổng năng lượng hàng ngày của trẻ, tương đương khoảng 30-35g chất béo. Nên bổ sung từ các nguồn dầu thực vật như dầu oliu, dầu hạt cải, dầu đậu nành, và các loại chất béo lành mạnh từ cá hồi, cá trích.
• Tinh bột: Tinh bột cung cấp năng lượng chính cho trẻ hoạt động và phát triển. Tinh bột chiếm khoảng 50-60% tổng năng lượng hàng ngày. Có thể bổ sung từ cơm, cháo, khoai lang, khoai tây, ngũ cốc nguyên cám, bánh mì nguyên cám.
• Vitamin, khoáng chất: Vitamin và khoáng chất rất cần thiết để hỗ trợ quá trình chuyển hóa, tăng cường sức đề kháng và phát triển toàn diện. Một số vi chất quan trọng bao gồm: vitamin A, C, D, khoáng chất như kẽm,canxi, sắt,…
• Chất xơ: Giúp hệ tiêu hóa của bé 11 tháng tuổi hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón. Ba mẹ hãy đảm bảo cung cấp khoảng 19g chất xơ mỗi ngày từ các loại rau củ như rau xanh, cà rốt, bí đỏ, trái cây như chuối, táo, đu đủ,…

Ngoài ra nhiều ba mẹ thắc mắc trẻ 11 tháng ăn bao nhiêu ml cháo? Theo các chuyên gia thì trẻ em ở độ tuổi này có thể ăn 200-250ml cháo một ngày.

3. Gợi ý thực đơn cho trẻ 11 tháng chậm tăng cân

Thực đơn cho bữa chính:

Bé 11 tháng cần ăn từ 3 đến 4 bữa chính mỗi ngày, mỗi bữa chính cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các nhóm chất cần thiết như tinh bột, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, cụ thể như sau:

• Tinh bột (20 – 25g): Gạo tẻ, khoai tây, khoai môn, bún, phở, mì,… để nấu các món cháo cho bé 11 tháng tăng cân.
• Protein (30 – 40g): Thịt heo, thịt gà, cá hồi, cá lóc, tôm, trứng, đậu hũ non.
• Rau xanh và Vitamin: 10 – 15g rau xanh từ cải bó xôi, bí đỏ, cà rốt, rau ngót. Kết hợp với các loại trái cây chín như chuối, táo, cam, xoài để bổ sung vitamin.
• Dầu mỡ: 10g dầu ăn lành mạnh (dầu oliu, dầu mè).

Khi cho bé ăn ba mẹ có thể không cần nghiền quá nhuyễn thức ăn, vì ở giai đoạn này bé đã có thể nhai một phần thức ăn mềm.

Thực đơn cho bữa phụ:

Với bữa phụ, các mẹ có thể cho trẻ 11 tháng tuổi ăn 2-3 bữa mỗi ngày. Mẹ có thể chọn các món ăn như: phở, bún, bánh, sữa chua, 600 – 800ml sữa,… và những loại đồ ăn dễ tiêu hóa khác.

Bên cạnh đó để bổ sung thêm khoáng chất, vitamin cho cơ thể bé, bạn có thể cho bé ăn trái cây chín, nước ép trái cây pha loãng. 

Ngoài ra, ba mẹ còn cần lưu ý những điều sau khi cho bé 11 tháng chậm tăng cân ăn:

• Tất cả các món ăn trên cần được nấu chín mềm và có thể nghiền nhỏ hoặc cắt nhỏ tùy theo khả năng ăn của bé.
• Nên chọn thực phẩm tươi ngon và đảm bảo vệ sinh để tránh các vấn đề về tiêu hóa cho trẻ.
• Đa dạng hóa thực đơn với các loại thực phẩm khác nhau để bé không bị ngán và hấp thụ đủ dưỡng chất cần thiết.

4. Món ăn trong thực đơn cho trẻ 11 tháng chậm tăng cân

Dưới đây là các món ăn trong thực đơn cho trẻ 11 tháng chậm tăng cân, với các công thức nấu đơn giản, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa.

4.1. Cháo trứng gà kết hợp đậu phụ non

Cách nấu cháo cho trẻ 11 tháng tuổi từ trứng gà kết hợp với đậu phụ non được tiến hành như sau:

Nguyên liệu:

• 30g gạo tẻ
• 1 quả trứng gà
• 50g đậu phụ non
• 300ml nước
• Một chút hành lá (tuỳ chọn)

Cách làm:

• Vo sạch gạo và nấu thành cháo với 300ml nước cho đến khi gạo mềm.
• Đập trứng gà vào bát, khuấy đều.
• Khi cháo đã chín, cho trứng vào khuấy nhanh tay cho trứng chín đều.
• Thêm đậu phụ non đã nghiền nát vào cháo, khuấy đều.
• Nêm một chút hành lá thái nhỏ (nếu bé đã quen ăn gia vị) và tắt bếp.
• Để cho cháo nguội rồi mới cho trẻ 11 tháng ăn.

4.2. Cháo thịt bò bông cải xanh cho trẻ 11 tháng tuổi

Nguyên liệu:

• 30g gạo tẻ
• 50g thịt bò băm
• 50g bông cải xanh
• 300ml nước

Cách làm:

• Vo sạch gạo, nấu thành cháo với 300ml nước cho đến khi gạo mềm.
• Trong khi nấu cháo, bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ và hấp chín.
• Khi cháo chín, cho thịt bò vào nấu cùng cho đến khi thịt chín.
• Cuối cùng, cho bông cải xanh đã hấp vào cháo, khuấy đều.
• Để nguội cháo thịt bò bông cải trước khi cho bé ăn.

4.3. Món đậu Hà Lan nấu cùng thịt heo

Nguyên liệu:

• 50g đậu Hà Lan
• 30g thịt heo băm
• 200ml nước

Cách làm:

• Đậu Hà Lan rửa sạch và hấp chín.
• Nấu thịt heo băm với nước cho đến khi chín.
• Xay nhuyễn đậu Hà Lan và trộn với thịt heo đã nấu chín.
• Có thể thêm một chút nước nếu hỗn hợp quá đặc để bé dễ ăn.

4.4. Cháo rau ngót thịt bằm

Nguyên liệu:

• 30g gạo tẻ
• 50g thịt heo bằm
• 30g rau ngót
• 300ml nước

Cách làm:

• Vo sạch gạo và nấu thành cháo với 300ml nước cho đến khi gạo mềm.
• Trong khi nấu cháo, rau ngót rửa sạch, thái nhỏ và hấp chín.
• Khi cháo đã chín, cho thịt heo bằm vào nấu chung cho đến khi thịt chín.
• Cuối cùng, cho rau ngót đã hấp vào cháo, khuấy đều và tắt bếp.
• Để cháo rau ngót thịt bằm nguội trước khi cho bé ăn.

4.5. Bún thịt bò nấu rau cải

Nguyên liệu:

• 50g bún
• 30g thịt bò băm
• 50g rau cải
• 300ml nước

Cách làm:

• Nấu nước sôi, cho bún vào trụng qua cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
• Trong một nồi khác, cho thịt bò băm vào xào sơ cho chín.
• Thêm nước vào nồi thịt bò, đun sôi và cho rau cải vào nấu chung.
• Cuối cùng, cho bún vào nồi, khuấy đều và nấu thêm 1-2 phút.
• Tắt bếp và đợi đến khi bún bò rau cải nguội trước thì mới cho bé ăn.

5. Lưu ý trong thực đơn cho trẻ 11 tháng chậm tăng cân

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi xây dựng thực đơn cho trẻ 11 tháng tuổi chậm tăng cân, giúp đảm bảo bé nhận được đầy đủ dinh dưỡng và tăng trưởng khỏe mạnh:

• Mặc dù bé đã làm quen với chế độ ăn dặm, nhưng sữa vẫn là nguồn dinh dưỡng quan trọng, cung cấp canxi và vitamin D cần thiết cho sự phát triển của xương. Nếu mẹ không đủ sữa mẹ, có thể lựa chọn sữa công thức phù hợp với độ tuổi của bé.
• Trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa nhạy cảm, nên hạn chế nêm nếm gia vị khi chế biến món ăn. Điều này không chỉ giúp bé phát triển vị giác tự nhiên mà còn tránh nguy cơ mắc bệnh về thận và huyết áp sau này.
• Thực đơn cần cung cấp đủ các nhóm dưỡng chất như protein, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Sử dụng thực phẩm từ nhiều nguồn khác nhau để đảm bảo sự đa dạng.
• Tăng cường thực phẩm giàu năng lượng: Bao gồm các thực phẩm như bơ, dầu ô liu, hoặc các loại hạt nghiền để tăng lượng calo mà bé nhận được.
• Nội tạng động vật có thể chứa nhiều độc tố và vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của trẻ. Hạn chế cho bé ăn các loại nội tạng như gan, thận, và tim để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
• Theo dõi sự phát triển của bé thường xuyên để điều chỉnh chế độ ăn uống khi cần thiết, đảm bảo bé tăng cân và phát triển khỏe mạnh.

Trên đây là những chia sẻ chi tiết về thực đơn cho trẻ 11 tháng chậm tăng cân. Hy vọng những thông tin từ LOBO đưa ra sẽ giúp cho ba mẹ sẽ chăm sóc bé yêu nhà mình phát triển cân nặng tiêu chuẩn.