Thực đơn cho bé 12 tháng tuổi thơm ngon, đủ chất

Thực đơn cho bé 12 tháng tuổi cần đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất để hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé, bao gồm các nhóm thực phẩm như: ngũ cốc, rau củ, trái cây, protein (thịt, cá, trứng), sữa và các sản phẩm từ sữa. Tham khảo ngay bài viết này để có các món ăn dặm cho bé 12 tháng tuổi đầy đủ dinh dưỡng, ngon miệng.

1. Bé 12 tháng tuổi ăn được những gì?

Khi bé bước vào giai đoạn 12 tháng tuổi, chế độ ăn uống của bé đã trở nên đa dạng hơn rất nhiều so với thời gian trước. Lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển đủ để xử lý nhiều loại thực phẩm khác nhau, đồng thời khả năng nhai và nuốt cũng cải thiện đáng kể. Do đó, bé có thể bắt đầu ăn các loại thức ăn thô hơn và phong phú hơn, từ đó giúp làm phong phú khẩu phần ăn và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển toàn diện. Vì vậy bạn cần chú ý đến chế độ ăn cho bé 12 tháng tuổi.

1.1. Các nhóm thực phẩm bé bé 12 tháng tuổi có thể ăn

Các món ăn dặm cho bé 12 tháng tuổi mà các mẹ có thể tham khảo:

• Ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc: Bé có thể ăn cháo, cơm nát, bún, phở, bánh mì mềm, và các loại ngũ cốc như yến mạch, gạo lứt, ngô.
• Rau củ: Các loại rau củ như cà rốt, khoai tây, bí đỏ, bông cải xanh, và rau xanh như cải bó xôi, rau ngót, là những lựa chọn tuyệt vời. Rau củ cần được nấu mềm và cắt nhỏ để bé dễ ăn.
• Trái cây: Các loại trái cây mềm như chuối, xoài chín, dưa hấu, lê, táo (đã nấu mềm), kiwi là những món ăn vặt bổ dưỡng.
• Protein: Thịt gà, thịt bò, thịt lợn, cá hồi, cá tuyết, trứng, và các loại đậu đều là nguồn cung cấp protein chất lượng cho bé.
• Sản phẩm từ sữa: Sữa chua không đường, phô mai, và sữa công thức hoặc sữa mẹ vẫn là nguồn cung cấp dinh dưỡng quan trọng.

1.2. Những thực phẩm cần tránh cho bé 12 tháng tuổi

Mặc dù bé đã có thể ăn nhiều loại thực phẩm hơn, vẫn có một số thứ mẹ nên tránh:

• Thực phẩm cứng hoặc có nguy cơ gây nghẹn: Hạt, bỏng ngô, kẹo cứng, và nho chưa cắt nhỏ.
• Thực phẩm chứa nhiều muối và đường: Các món ăn mặn hoặc ngọt quá mức không tốt cho sức khỏe của bé. Các mẹ cần chú ý khi sử dụng gia vị cho bé 12 tháng tuổi, tránh tình trạng sử dụng gia vị ảnh hưởng xấu đến sức khỏe hệ tiêu hóa của bé.
• Sữa bò tươi: Bé dưới 12 tháng tuổi không nên uống sữa bò tươi vì dễ gây rối loạn tiêu hóa.
• Mật ong: Có thể gây ngộ độc botulism ở trẻ nhỏ.

Như vậy khi lên thực đơn cho bé 12 tháng tuổi, bạn cần chú ý đến tránh xa các loại thực phẩm gây hại mà bé không được ăn. Từ đó giúp cho việc phát triển cân nặng, trí tuệ được diễn ra thuận lợi.

2. Nhu cầu dinh dưỡng cho bé 12 tháng tuổi

Nhu cầu dinh dưỡng của bé 12 tháng tuổi rất quan trọng và cần được đáp ứng đầy đủ để đảm bảo sự phát triển tối ưu về thể chất và trí tuệ. Ở giai đoạn này, bé cần một chế độ ăn đa dạng, thực đơn cho bé 12 tháng tuổi viện dinh dưỡng bao gồm các nhóm chất cơ bản: carbohydrate, protein, chất béo, vitamin, và khoáng chất.

2.1. Carbohydrate

Carbohydrate là nguồn năng lượng chính cho bé 12 tháng tuổi. Các loại ngũ cốc như gạo, yến mạch, và bột mì là những nguồn cung cấp carbohydrate tốt, giúp bé duy trì hoạt động suốt cả ngày. Một bữa ăn cân bằng cần có đủ carbohydrate để cung cấp năng lượng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày và cho sự phát triển của não bộ.

2.2. Protein

Protein rất cần thiết cho sự phát triển và sửa chữa tế bào, cũng như cho sự phát triển cơ bắp và hệ miễn dịch của bé. Bé cần khoảng 13-20g protein mỗi ngày, tương đương với khoảng 2-3 phần ăn từ các nguồn protein như thịt, cá, trứng, hoặc đậu. Như vậy khi lên thực đơn cho bé 12 tháng tuổi các mẹ cũng cần chú ý cân bằng lượng protein để giúp cơ thể bé luôn được đáp ứng đủ loại dưỡng chất này.

2.3. Chất béo

Chất béo là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, giúp hỗ trợ sự phát triển của não và hệ thần kinh. Các loại chất béo lành mạnh như dầu ô liu, dầu hạt lanh, và chất béo từ các loại cá béo (cá hồi, cá thu) rất cần thiết trong thực đơn của bé. Tránh các chất béo bão hòa và các loại thực phẩm chiên xào nhiều dầu mỡ.

2.4. Vitamin và khoáng chất

• Vitamin A: Đây là loại dưỡng chất quan trọng cho thị lực và hệ miễn dịch của trẻ 12 tháng tuổi. Vitamin A được chứa nhiều trong cà rốt, rau xanh,khoai lang.
• Vitamin D: loại chất giúp cơ thể bé 12 tháng tuổi hấp thụ canxi tốt, cần thiết cho sự phát triển xương. Nguồn cung cấp chính là ánh nắng mặt trời và một số thực phẩm như cá hồi, cá ngừ, và lòng đỏ trứng.
• Canxi: Rất cần thiết cho trẻ 12 tháng tuổi để có thể phát triển tốt xương và răng. Canxi có nhiều trong các thực phẩm như: sữa, sữa chua, phô mai.
• Sắt: Giúp cơ thể bé sản sinh ra hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Các nguồn thực phẩm chứa nhiều sắt bao gồm thịt đỏ, gan, và các loại đậu.

2.5. Nước

Nước cũng là một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của bé. Bé cần uống khoảng 120-150 ml nước mỗi ngày ngoài sữa mẹ hoặc sữa công thức để hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cân bằng nước trong cơ thể. 

3. Thực đơn cho bé 12 tháng tuổi

Xây dựng thực đơn cho bé 12 tháng tuổi cần đảm bảo đủ các nhóm thực phẩm và đa dạng trong cách chế biến để bé không bị chán ăn. Dưới đây là một gợi ý thực đơn hàng ngày, lịch ăn ngủ cho bé 12 tháng tuổi để bạn tham khảo:

Bữa sáng cho bé 12 tháng tuổi:

• Cháo yến mạch với trái cây: Nấu yến mạch với sữa hoặc nước, thêm trái cây nghiền như chuối hoặc xoài.
• Sữa mẹ hoặc pha sữa công thức: dung lượng khoảng 150-200ml.

Bữa phụ sáng cho bé 12 tháng tuổi

• Trái cây tươi: Lát táo hoặc lê đã được nấu mềm.
• Nước lọc hoặc một ít nước trái cây pha loãng.

Bữa trưa cho bé 12 tháng tuổi

• Cơm nát với thịt gà và rau củ: Cơm nấu mềm ăn kèm với thịt gà băm nhỏ và rau củ như cà rốt, bí đỏ.
• Sữa chua không đường: cho bé ăn một lượng khoảng 100ml là đủ.

Bữa phụ chiều cho bé 12 tháng tuổi

• Bánh mì mềm với phô mai: Một lát bánh mì mềm phết phô mai.
• Nước lọc hoặc sữa mẹ/sữa công thức (150-200ml).

Bữa tối cho bé 12 tháng tuổi

• Cháo cá hồi và rau xanh: Cháo nấu với cá hồi hấp (loại bỏ da và xương) và rau xanh như bông cải xanh.
• Trái cây tươi: Lát dưa hấu hoặc cam.

Trước khi đi ngủ cho bé 12 tháng tuổi

• Sữa mẹ hoặc sữa công thức: cho bé uống khoảng 150-200ml.

4. Gợi ý các món ngon, bổ dưỡng cho bé 12 tháng tuổi mà mẹ cần biết

Sau đây là những thực đơn cho bé 12 tháng tuổi mà các mẹ có thể lưu lại vào cẩm nang chăm sóc bé.

4.1. Cháo cá hồi bí đỏ

• Nguyên liệu: gồm có cá hồi, gạo, bí đỏ.
• Cách nấu: Gạo nấu thành cháo. Cá hồi hấp chín, bí đỏ nấu mềm, sau đó nghiền nhuyễn cả hai và trộn vào cháo. Thêm chút dầu oliu để tăng hương vị và dinh dưỡng.

4.2. Cơm nát với trứng và rau cải

• Nguyên liệu: Cơm, trứng gà, rau cải.
• Cách nấu: Cơm nấu mềm. Trứng gà đánh tan, tráng chín. Rau cải luộc mềm, cắt nhỏ. Trộn tất cả với nhau để bé dễ ăn.

4.3. Bún gà rau củ

• Nguyên liệu: Thịt gà, bún tươi, cà rốt, bí xanh.
• Cách nấu: Thịt gà luộc chín, xé nhỏ. Rau củ cắt nhỏ, nấu mềm. Nấu bún chín, trộn cùng thịt gà và rau củ, thêm nước dùng gà.

4.4. Súp đậu hũ non với nấm và cà rốt

• Nguyên liệu: Đậu hũ non, nấm rơm, cà rốt.
• Cách nấu: Cà rốt nấu mềm, nấm rơm cắt nhỏ, nấu cùng đậu hũ non trong nước dùng rau củ cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

4.5. Bánh mì mềm với bơ và chuối

• Nguyên liệu: Bánh mì mềm, bơ lạt, chuối chín.
• Cách làm: Phết bơ lạt lên bánh mì mềm, sau đó cắt chuối thành lát mỏng, xếp lên trên bánh mì. Đây là món ăn vặt ngon miệng và bổ dưỡng cho bé. 

Đây là loại thực đơn cho bé 12 tháng tuổi được nhiều mẹ áp dụng và hầu như các bé cũng rất yêu thích món ăn này. Vì vậy các mẹ đừng bỏ qua món này nhé.

4.6. Cháo thịt bò và rau ngót

• Nguyên liệu: Thịt bò, rau ngót, gạo.
• Cách nấu: Gạo nấu thành cháo. Thịt bò băm nhỏ, xào sơ qua cho chín tái. Rau ngót nấu mềm, nghiền nhỏ. Trộn tất cả với cháo, thêm chút dầu ăn cho bé.

4.7. Sữa chua trái cây

• Nguyên liệu: Sữa chua không đường, trái cây (chuối, xoài, dưa hấu).
• Cách làm: Trái cây nghiền nhuyễn hoặc cắt nhỏ, trộn đều với sữa chua không đường. Món này vừa bổ dưỡng, vừa giúp bé tiêu hóa tốt hơn.

4.8. Cơm nát với thịt lợn và bông cải xanh

• Nguyên liệu: Cơm, thịt lợn nạc, bông cải xanh.
• Cách nấu: Cơm nấu mềm. Thịt lợn băm nhỏ, xào chín. Bông cải xanh luộc mềm, cắt nhỏ. Trộn thịt lợn và bông cải xanh với cơm, cho bé ăn kèm nước dùng.

4.9. Canh trứng cà chua

Đây là loại thực đơn cho bé 12 tháng tuổi biếng ăn mà các mẹ có thể lưu lại và áp dụng cho bé nhà mình. 

• Nguyên liệu: Trứng gà, cà chua và hành lá.
• Cách nấu: Cà chua xào mềm, thêm nước vào nấu sôi. Trứng đánh tan, cho vào nồi, khuấy đều để tạo sợi trứng. Thêm hành lá cắt nhỏ.

4.10. Cháo tôm và bí đỏ

• Nguyên liệu: Tôm, bí đỏ, gạo.
• Cách nấu: Gạo nấu thành cháo. Tôm luộc chín, bóc vỏ sau đó tiến hành băm nhỏ. Bí đỏ nấu mềm, nghiền nhuyễn. Trộn tất cả với cháo, thêm chút dầu ăn để tăng hương vị.

Việc xây dựng thực đơn cho bé 12 tháng tuổi là một quá trình cần sự cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo bé được cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện. Ngoài ra các mẹ cũng nên tìm hiểu thêm thực đơn cho bé 1 tuổi kiểu nhật để có thể chăm con một cách toàn diện hơn. Bên cạnh việc đảm bảo đủ các nhóm chất dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn, mẹ cũng nên lưu ý đến việc thay đổi đa dạng thực đơn hàng ngày để kích thích sự hứng thú ăn uống của bé. Hãy luôn theo dõi và điều chỉnh chế độ ăn uống sao cho phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng và sở thích của bé, để bé có thể phát triển khỏe mạnh và toàn diện nhất. Đừng quên theo dõi LOBO để có thêm nhiều kinh nghiệm chăm sóc bé nhé!