Bà bầu ăn muối vừng lạc được không? Có tốt không?

Muối vừng lạc là món ăn được nhiều người yêu thích và có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Nhưng liệu bà bầu ăn muối vừng lạc được không, hãy theo dõi bài viết của Tã Bỉm LOBO để có câu trả lời.

1. Bà bầu ăn muối vừng lạc được không? Có tốt không?

Muối vừng lạc từ lâu đã là món ăn yêu thích của nhiều người, nhưng liệu bà bầu ăn muối vừng lạc được không? Câu trả lời là bà bầu hoàn toàn có thể ăn muối vừng lạc, đây là một món ăn truyền thống, không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cả mẹ và thai nhi. Muối vừng lạc chứa các thành phần chính là vừng (mè), lạc (đậu phộng) và muối. Mỗi thành phần đều mang lại những lợi ích sức khỏe riêng biệt, giúp bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe bà bầu.

• Vừng (mè) giàu canxi, sắt, kẽm, vitamin B và chất chống oxy hóa, rất tốt cho sự phát triển của xương và giúp hỗ trợ hệ miễn dịch của mẹ bầu.
• Lạc (đậu phộng) cung cấp protein và chất béo không bão hòa, là nguồn năng lượng lành mạnh, giúp duy trì sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi.
• Muối trong món ăn giúp bổ sung một lượng nhỏ khoáng chất cần thiết, nhưng cần sử dụng với lượng vừa phải để tránh ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Tuy nhiên, dù có nhiều lợi ích, bà bầu không nên ăn quá nhiều muối vừng lạc, đặc biệt là do lượng muối có thể làm tăng nguy cơ cao huyết áp và gây tích nước.

2. Lợi ích của vừng, lạc đối với sức khỏe bà bầu

Bên cạnh việc tìm hiểu vấn đề bà bầu có ăn được vừng lạc không thì bạn đọc cũng cần quan tâm đến những lợi ích mà chúng mang lại. Vừng và lạc là hai loại thực phẩm giàu dưỡng chất và có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bà bầu. Dưới đây là phân tích chi tiết và chuyên sâu về từng thành phần và lợi ích của chúng đối với phụ nữ mang thai.

2.1. Lợi ích của vừng (mè) đối với bà bầu

Vừng (hay còn gọi là mè) là một trong những loại thực phẩm cổ xưa và được sử dụng rộng rãi trong nhiều nền văn hóa khác nhau. Đối với bà bầu, vừng cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cả mẹ và thai nhi. Cụ thể, các lợi ích chính của vừng bao gồm:

• Bổ sung canxi cho xương và răng: Canxi là một dưỡng chất cực kỳ quan trọng trong thai kỳ. Trong giai đoạn này, nhu cầu canxi của mẹ bầu tăng cao để giúp thai nhi phát triển hệ xương và răng. Vừng là một nguồn canxi dồi dào, giúp bổ sung lượng canxi cần thiết cho cơ thể mẹ, đồng thời ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề về xương khớp sau này.Trong 100g vừng có chứa khoảng 975mg canxi, gần bằng lượng canxi có trong một ly sữa. Việc bổ sung canxi từ vừng rất quan trọng vì nó giúp hạn chế tình trạng thiếu hụt canxi mà nhiều bà bầu thường gặp phải, đồng thời hỗ trợ phát triển khung xương của thai nhi.
• Giúp điều hòa huyết áp: Huyết áp cao là một trong những biến chứng nguy hiểm trong thai kỳ. Vừng chứa các hợp chất như magie và chất chống oxy hóa giúp điều chỉnh và kiểm soát huyết áp. Magie có khả năng giãn nở mạch máu, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn, từ đó ổn định huyết áp, đặc biệt tốt cho bà bầu có nguy cơ tiền sản giật. Trong 100g vừng có chứa khoảng 351 mg magie, giúp duy trì sự cân bằng điện giải và hỗ trợ chức năng cơ bắp, tim mạch.
• Giảm táo bón và cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong vừng có khả năng kích thích hoạt động của ruột, giúp giảm tình trạng táo bón thường gặp trong thai kỳ. Táo bón là vấn đề phổ biến do sự thay đổi hormone và áp lực từ tử cung lên hệ tiêu hóa, nhưng việc bổ sung vừng có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả. Vừng cung cấp khoảng 12g chất xơ trong mỗi 100g, giúp tăng cường hoạt động tiêu hóa, giảm táo bón và hỗ trợ sự phát triển của hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh cho cả mẹ và bé.
• Hỗ trợ chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch: Vừng chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, bao gồm lignan và vitamin E. Những chất này giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do, hỗ trợ hệ miễn dịch khỏe mạnh và ngăn ngừa các bệnh lý nguy hiểm như ung thư và bệnh tim mạch. Vitamin E trong vừng còn giúp cải thiện sức khỏe làn da, hỗ trợ làm lành vết thương, giúp da mẹ bầu mềm mịn hơn, giảm thiểu tình trạng rạn da trong thai kỳ.
• Cải thiện chất lượng giấc ngủ: Vừng có chứa tryptophan, một axit amin giúp sản xuất serotonin – chất dẫn truyền thần kinh giúp điều chỉnh giấc ngủ. Việc tiêu thụ vừng có thể giúp mẹ bầu ngủ ngon hơn, giảm stress và lo lắng trong giai đoạn mang thai.

2.2. Lợi ích của lạc (đậu phộng) đối với bà bầu

Lạc (đậu phộng) là một loại hạt giàu dinh dưỡng, dễ tìm và có giá trị dinh dưỡng cao. Đây là nguồn cung cấp protein và chất béo tốt, không chỉ giúp duy trì sức khỏe cho mẹ mà còn hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Các lợi ích chính của lạc đối với bà bầu bao gồm:

• Nguồn cung cấp protein và axit amin thiết yếu: Protein là yếu tố quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể mẹ, cũng như phát triển cơ bắp và hệ thần kinh của thai nhi. Lạc là nguồn cung cấp protein thực vật phong phú, cung cấp axit amin cần thiết cho cả mẹ và bé. Đối với những bà bầu có chế độ ăn chay hoặc hạn chế tiêu thụ protein từ động vật, lạc là một sự lựa chọn tuyệt vời. Trong 100g lạc có chứa khoảng 25g protein, giúp đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của bà bầu, đặc biệt trong tam cá nguyệt thứ hai và ba, khi sự phát triển của thai nhi đạt đỉnh.
• Chất béo không bão hòa đơn tốt cho tim mạch: Lạc chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa đơn, loại chất béo lành mạnh có tác dụng giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL), giúp duy trì sức khỏe tim mạch cho cả mẹ và bé. Việc tiêu thụ lạc thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch và đột quỵ, đồng thời hỗ trợ hệ tuần hoàn khỏe mạnh trong suốt thai kỳ.
• Bổ sung folate cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi: Folate (vitamin B9) là dưỡng chất cực kỳ quan trọng cho bà bầu, đặc biệt trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Nó đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ thần kinh và tủy sống của thai nhi, giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh. Trong 100g lạc cung cấp khoảng 240 mcg folate, đáp ứng một phần lớn nhu cầu folate hàng ngày của bà bầu (khoảng 400-600mcg/ngày).
• Giàu vitamin và khoáng chất: Lạc chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B6, B3 (niacin), đồng, và mangan. Các vitamin nhóm B trong lạc hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp duy trì năng lượng và sức khỏe tổng thể cho mẹ bầu.
• Hỗ trợ phát triển não bộ của thai nhi: Lạc chứa nhiều axit béo Omega-6, có vai trò quan trọng trong việc phát triển não bộ và hệ thần kinh của thai nhi. Việc tiêu thụ lạc trong suốt thai kỳ giúp bé phát triển trí não tốt hơn sau khi sinh.
• Chống oxy hóa và bảo vệ tế bào: Lạc chứa các chất chống oxy hóa mạnh như resveratrol và các polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của các gốc tự do, giảm nguy cơ viêm nhiễm và ung thư.

Qua đây có thể thấy muối vừng lạc có vô vàn lợi ích và những lợi ích này đã giúp bạn đọc có được đáp án cho câu hỏi bà bầu có nên ăn muối vừng lạc. Tuy nhiên, bà bầu cũng cần chú ý đến liều lượng, tần suất ăn món ăn này để đảm bảo an toàn.

3. Cách làm muối vừng lạc cho bà bầu

Sau khi đã có câu trả lời chính xác cho câu hỏi bà bầu ăn muối vừng lạc được không, bạn cần nắm được cách làm muối vừng. Muối vừng lạc không chỉ dễ làm mà còn rất ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là cách làm muối vừng lạc cho bà bầu với các bước đơn giản.

Nguyên liệu:

• Vừng (mè): 100g
• Lạc (đậu phộng): 200g
• Muối hạt: 1/2 muỗng cà phê

Các bước thực hiện:

Bước 1:

• Đầu tiên, mẹ hãy chuẩn bị một chảo sạch và đặt lên bếp. Đợi chảo nóng, sau đó đổ lạc vào rang. Trong quá trình rang, mẹ cần đảo đều tay để lạc chín đều mà không bị cháy. Khi thấy lạc chuyển sang màu nâu đỏ và có chấm đen nhỏ trên bề mặt, tức là lạc đã chín.
• Sau khi rang xong, mẹ đổ lạc ra giấy báo hoặc khăn sạch, ủ kín trong khoảng 20 phút để lạc giòn hơn và dễ dàng bóc vỏ.

Bước 2:

• Sau khi đổ lạc ra ủ, tranh thủ khi chảo còn nóng, mẹ hãy đổ vừng vào rang ngay. Vừng rất nhanh chín, vì vậy mẹ cần đảo đều tay liên tục để tránh bị cháy. Khi nghe thấy tiếng nổ lách tách từ hạt vừng và có mùi thơm, vừng đã chín và mẹ có thể trút ra bát.
• Tiếp theo, mẹ cho một ít muối tinh vào chảo và đảo đều cho đến khi muối khô lại. Sau đó, đổ muối ra cối và giã nhỏ, mịn.

Bước 3:

• Sau khi lạc và vừng nguội hoàn toàn, mẹ hãy giã dập lạc. Lưu ý không giã quá nhỏ, chỉ nên giã lạc thành 3-4 phần mỗi hạt để giữ được độ bùi. Vừng có thể để nguyên cả hạt để tạo độ ngon khi ăn.
• Sau đó, mẹ trộn đều lạc, vừng đã giã dập với muối đã giã ở trên, nêm nếm sao cho vừa khẩu vị. Vậy là mẹ đã có món muối vừng lạc thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức.

4. Lưu ý khi bà bầu ăn muối vừng lạc 

Mặc dù muối vừng lạc là món ăn bổ dưỡng, nhưng bà bầu cần lưu ý một số điểm quan trọng sau để đảm bảo sức khỏe:

• Kiểm soát lượng muối: Lượng muối trong muối vừng lạc cần được điều chỉnh ở mức vừa phải. Việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến cao huyết áp và giữ nước, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của bà bầu.
• Chọn nguyên liệu sạch, an toàn: Vừng và lạc cần phải được chọn từ nguồn sạch và an toàn, tránh mua các loại hạt bị mốc hoặc hư hỏng. Lạc bị mốc có thể chứa aflatoxin, một loại độc tố gây hại cho cơ thể.
• Chú ý đến các dị ứng: Nếu bà bầu có tiền sử dị ứng với lạc, cần tránh ăn món này. Dị ứng lạc có thể gây ra các phản ứng nghiêm trọng như khó thở, phát ban, và sưng phù.
• Không nên ăn muối vừng lạc quá nhiều: Dù muối vừng lạc có nhiều lợi ích, bà bầu không nên ăn quá nhiều trong một bữa hoặc ăn liên tục nhiều ngày, vì có thể gây khó tiêu hoặc đầy bụng.
• Kết hợp với thực phẩm khác: Để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, muối vừng lạc nên được ăn kèm với cơm hoặc các món ăn khác để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết.

Như vậy qua những chia sẻ trên đã giúp bạn đọc có những thông tin bổ ích xoay quanh vấn đề bà bầu ăn muối vừng lạc được không. Hy vọng bài viết của LOBO sẽ giúp mẹ bầu có chế độ ăn uống phù hợp, an toàn và dinh dưỡng trong giai đoạn thai kỳ.