7+ cách nấu cháo súp lơ xanh cho bé ngon, đầy dưỡng chất

Súp lơ xanh là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Khi kết hợp súp lơ xanh với các nguyên liệu khác như thịt, cá, tôm hay phô mai, mẹ có thể tạo ra những món cháo thơm ngon, bổ dưỡng giúp bé ăn ngon miệng hơn. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 7+ cách nấu cháo súp lơ xanh cho bé vừa đơn giản, dễ làm, lại đầy đủ dưỡng chất!

1. Bé mấy tháng ăn được cháo súp lơ?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bé có thể ăn cháo súp lơ xanh từ 6 tháng tuổi – khi bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm. Đây là thời điểm hệ tiêu hóa của bé đã dần hoàn thiện và có thể tiếp nhận các loại rau củ nghiền nhuyễn. Súp lơ xanh chứa nhiều vitamin C, K, folate và chất xơ, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa và phát triển xương. Tuy nhiên, bố mẹ cần cho bé ăn với lượng nhỏ trong lần đầu tiên để theo dõi phản ứng dị ứng (nếu có) và đảm bảo súp lơ xanh được nấu chín mềm để bé dễ hấp thu. 

2. Lợi ích của súp lơ đối với trẻ nhỏ

• Súp lơ chứa nhiều vitamin C – một chất chống oxy hóa quan trọng giúp bé tăng đề kháng, giảm nguy cơ mắc bệnh cảm cúm, viêm họng và các bệnh nhiễm trùng khác.
• Hàm lượng chất xơ dồi dào trong súp lơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ phát triển hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh cho bé.
• Súp lơ xanh chứa nhiều canxi, vitamin K và magie, giúp bé phát triển hệ xương vững chắc, hỗ trợ quá trình mọc răng và tăng trưởng chiều cao.
• Nhờ hàm lượng choline và folate, súp lơ xanh giúp tăng cường trí nhớ, hỗ trợ phát triển não bộ trong những năm đầu đời của bé.
• Các hợp chất chống oxy hóa trong súp lơ giúp giải độc gan, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol xấu, giúp hệ tuần hoàn của bé hoạt động tốt hơn.
• Súp lơ chứa sắt và axit folic, giúp tăng cường sản xuất hồng cầu, ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu ở trẻ nhỏ.
• Súp lơ xanh có beta-carotene, lutein và zeaxanthin – các dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ đôi mắt bé, giảm nguy cơ suy giảm thị lực do tiếp xúc với ánh sáng xanh từ màn hình điện tử.

3. Cháo súp lơ xanh nấu với gì cho bé ăn dặm? Kỵ với gì?

Cháo súp lơ xanh nấu với gì cho bé ăn dặm? Khi nấu cháo súp lơ xanh cho bé, mẹ có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng. Bạn có thể kết hợp cháo súp lơ với các thực phẩm như: thịt bò, cá hồi, tôm, trứng gà, thị heo, thịt gà,… Đồng thời, các loại rau củ như bí đỏ, khoai lang cũng là lựa chọn phù hợp để kết hợp với súp lơ xanh.

Ngoài ra, các câu hỏi như: Súp lơ xanh kỵ với gì? Súp lơ xanh kết hợp với gì cho bé ăn dặm? Súp lơ xanh kết hợp với rau gì? cũng luôn được ba mẹ tìm kiếm hàng đầu khi lên thực đơn ăn dặm cho bé. Mặc dù súp lơ xanh có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm, nhưng cũng có một số món không nên nấu chung để tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của bé. Ví dự như: gan động vật, cua, ghẹ, đậu xanh, đậu đen,… 

4. 7 Cách nấu cháo súp lơ xanh cho bé ngon, đầy dưỡng chất

4.1. Cháo súp lơ xanh trứng gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30g gạo tẻ
• 1/2 bông súp lơ xanh nhỏ
• 1 lòng đỏ trứng gà
• Dầu oliu, dầu ăn dặm cho bé

Cách chế biến:

• Bước 1: Vo gạo và nấu cháo
  Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút để hạt gạo mềm hơn, sau đó cho vào nồi cùng 200ml nước dùng hoặc nước lọc. Nấu cháo trên lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo nở bung và cháo có độ sánh mịn.
• Bước 2: Sơ chế súp lơ xanh
  Súp lơ xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước. Cắt nhỏ phần bông súp lơ, sau đó đem hấp chín để giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng. Sau khi hấp, nghiền nhuyễn hoặc xay nhỏ tùy theo độ tuổi và khả năng ăn thô của bé.
• Bước 3: Đánh tan lòng đỏ trứng gà
  Lòng đỏ trứng gà đánh đều trong một bát nhỏ. Khi cháo đã chín nhừ, từ từ đổ lòng đỏ vào nồi cháo, khuấy đều tay để trứng không bị vón cục. Đun thêm khoảng 2 phút để trứng chín hoàn toàn.
• Bước 4: Thêm súp lơ xanh vào cháo
  Cho súp lơ xanh đã nghiền vào nồi, khuấy đều rồi tiếp tục nấu thêm 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Bước 5: Hoàn thành món cháo
  Tắt bếp, thêm 1 thìa dầu oliu để tăng hương vị và giúp bé hấp thu chất béo tốt hơn. 

4.2. Cháo gà súp lơ xanh cho bé ăn dặm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30g gạo tẻ
• 30g thịt gà (ức gà hoặc đùi gà bỏ xương)
• 1/2 bông súp lơ xanh nhỏ
• Dầu oliu, dầu ăn dặm cho bé

Cách chế biến:

• Bước 1: Nấu cháo
  Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút cho mềm rồi cho vào nồi cùng 200ml nước. Nấu trên bếp với ngọn lửa nhỏ cho đến khi cháo nhừ.
• Bước 2: Sơ chế và nấu thịt gà
  Thịt gà rửa sạch, luộc chín rồi xé nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy vào độ tuổi của bé. Nước luộc gà có thể dùng để nấu cháo giúp tăng vị ngọt tự nhiên.
• Bước 3: Sơ chế súp lơ xanh
  Súp lơ xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi hấp chín. Sau đó, bạn băm nhuyễn hoặc xay nhỏ súp lơ cho bé dễ ăn.
• Bước 4: Hoàn thiện món cháo
  Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt gà đã xé vào khuấy đều. Tiếp đến, thêm súp lơ xanh đã nghiền vào, nấu thêm 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

4.3. Cháo thịt bò kết hợp súp lơ xanh cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30g gạo tẻ
• 30g thịt bò thăn (hoặc thịt bò mềm)
• 1/2 bông súp lơ xanh nhỏ
• Dầu oliu, dầu ăn dặm cho bé

Cách chế biến:

• Bước 1: Nấu cháo
  Gạo vo sạch, ngâm khoảng 30 phút cho mềm rồi cho vào nồi cùng 200ml nước. Nấu cháo trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi cháo chín nhừ.
• Bước 2: Sơ chế thịt bò
  Thịt bò bạn mang rửa sạch rồi xay nhuyễn thịt. Để thịt mềm hơn, mẹ có thể ướp thịt bò với một ít nước ấm trước khi chế biến.
• Bước 3: Sơ chế súp lơ xanh
  Súp lơ xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi hấp chín. Sau đó, bạn băm nhuyễn hoặc xay nhỏ súp lơ cho bé dễ ăn.
• Bước 4: Xào thịt bò
  Phi thơm một chút dầu ăn dặm rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa nhỏ đến khi thịt chín tái..
• Bước 5: Hoàn thiện món cháo
  Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt bò đã xào vào, khuấy đều. Tiếp đến, thêm súp lơ xanh đã nghiền vào, nấu thêm 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

4.4. Cháo tôm nấu súp lơ xanh cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30g gạo tẻ
• 3 – 4 con tôm tươi
• 1/2 bông súp lơ xanh nhỏ
• Dầu oliu, dầu ăn dặm cho bé

Cách chế biến:

• Bước 1: Nấu cháo
  Gạo vo sạch, ngâm nước 30 phút cho mềm, sau đó nấu cùng 200ml nước trên lửa nhỏ đến khi cháo chín nhừ.
• Bước 2: Sơ chế tôm
  Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhỏ tùy theo độ tuổi ăn dặm của bé.
• Bước 3: Sơ chế súp lơ xanh
  Súp lơ xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi hấp chín. Sau đó, bạn băm nhuyễn hoặc xay nhỏ súp lơ xanh.
• Bước 4: Xào tôm
  Phi thơm một chút dầu ăn dặm, cho tôm vào đảo nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng, không nên xào quá lâu để giữ độ ngọt.
• Bước 5: Hoàn thiện món cháo
  Khi cháo đã chín nhừ, cho tôm đã xào vào khuấy đều. Tiếp đến, thêm súp lơ xanh đã nghiền vào, nấu thêm 2-3 phút để nguyên liệu hòa quyện.

4.5. Cháo cá hồi súp lơ xanh cho bé

• Bước 1: Nấu cháo

Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút để gạo mềm rồi nấu với 200ml nước trên lửa nhỏ đến khi cháo chín nhừ.

• Bước 2: Sơ chế cá hồi

Rửa cá hồi với nước muối loãng và gừng để khử mùi tanh.Hấp chín cá hồi, sau đó dằm nhuyễn hoặc xay nhỏ, loại bỏ hết xương để đảm bảo an toàn cho bé.

• Bước 3: Sơ chế súp lơ xanh

Súp lơ xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi hấp chín. Xay hoặc băm nhỏ súp lơ để cho bé dễ ăn.

• Bước 4: Nấu cháo cá hồi súp lơ xanh

Khi cháo đã chín nhừ, cho cá hồi đã dằm vào khuấy đều. Tiếp tục thêm súp lơ xanh đã nghiền vào, nấu thêm 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

• Bước 5: Hoàn thiện món cháo

Tắt bếp, cho 1 thìa dầu oliu vào trộn đều để tăng độ béo và giúp bé hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

4.6. Cháo súp lơ nấu với  thịt heo cho bé

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30g gạo tẻ
• 30g thịt heo nạc (thịt thăn hoặc thịt nạc vai)
• 1/2 bông súp lơ xanh nhỏ
• 1 lát gừng nhỏ (để khử mùi thịt)
• Dầu oliu, dầu ăn dặm cho bé

Cách chế biến:

• Bước 1: Nấu cháo

Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút để gạo mềm, sau đó nấu với 200ml nước trên lửa nhỏ đến khi cháo chín nhừ.

• Bước 2: Sơ chế thịt heo

Rửa sạch thịt heo với nước muối loãng, sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhỏ. Xào sơ thịt với một chút dầu ăn dặm để thịt thơm và mềm hơn.

• Bước 3: Sơ chế súp lơ xanh

Súp lơ xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi hấp chín. Sau đó, bạn băm nhuyễn hoặc xay nhỏ súp lơ xanh.

• Bước 4: Nấu cháo thịt heo súp lơ xanh

Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt heo đã xào vào khuấy đều. Tiếp tục thêm súp lơ xanh đã nghiền vào, nấu thêm 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện.

• Bước 5: Hoàn thiện món cháo

Tắt bếp, cho 1 thìa dầu oliu vào trộn đều để tăng độ béo và giúp bé hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.

4.7. Cháo súp lơ kết hợp với cá lóc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 30g gạo tẻ
• 30g cá lóc (chọn phần thịt nạc)
• 1/2 bông súp lơ xanh nhỏ
• 200ml nước dùng (hoặc nước lọc)
• 1 lát gừng nhỏ (khử mùi tanh của cá)
• Dầu oliu, dầu ăn dặm cho bé

Cách chế biến:

• Bước 1: Nấu cháo

Gạo vo sạch rồi bạn ngâm nước khoảng 30 phút để gạo được nở mềm. Cho gạo vào nồi cùng 200ml nước. Nấu cháo trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi cháo chín nhừ.

• Bước 2: Sơ chế cá lóc

Rửa cá lóc với nước muối loãng và gừng để khử mùi tanh. Hấp hoặc luộc cá chín, gỡ bỏ xương, chỉ lấy phần thịt nạc rồi tán nhuyễn hoặc xay nhỏ.

• Bước 3: Sơ chế súp lơ xanh

Súp lơ xanh rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó hấp chín. Bạn nên băm nhuyễn hoặc xay nhỏ súp lơ xanh.

• Bước 4: Nấu cháo cá lóc súp lơ xanh

Khi cháo đã chín nhừ, cho cá lóc đã nghiền vào khuấy đều. Tiếp tục thêm súp lơ xanh đã xay vào, nấu thêm 2-3 phút cho các nguyên liệu hòa quyện.

• Bước 5: Hoàn thiện món cháo

Tắt bếp, thêm 1 thìa dầu oliu để tăng dinh dưỡng và giúp bé hấp thu tốt hơn.

5. Lưu ý khi nấu cháo súp lơ xanh cho bé

Để món cháo súp lơ xanh cho bé vừa thơm ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng, mẹ cần lưu ý một số điểm quan trọng dưới đây:

• Nên chọn súp lơ có màu xanh đậm, bông chắc, không bị dập nát hay ngả vàng. Ưu tiên súp lơ hữu cơ hoặc nguồn gốc rõ ràng để tránh dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
• Cho bé ăn từ từ, bắt đầu với lượng nhỏ để theo dõi phản ứng của cơ thể. Không nên cho bé ăn quá nhiều súp lơ một lúc vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
• Không nên nấu súp lơ xanh với quá nhiều gia vị, đặc biệt là muối hoặc nước mắm. Hệ tiêu hóa của bé còn rất nhạy cảm, việc thêm muối quá sớm có thể gây ảnh hưởng đến chức năng thận. Tốt nhất, mẹ chỉ nên sử dụng nguyên liệu tươi ngon, không cần nêm nếm gì thêm khi nấu cháo cho bé.

Để đảm bảo bé hấp thụ tốt nhất, mẹ cần chọn nguyên liệu tươi, sơ chế đúng cách và nấu cháo phù hợp với độ tuổi của bé. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết của LOBO về cách nấu cháo súp lơ xanh cho bé, mẹ có thể dễ dàng thực hiện các món cháo súp lơ xanh ngon miệng, giúp bé ăn ngon và phát triển toàn diện.