Cách nấu cháo hạt dẻ cho bé ăn dặm tốt cho hệ tiêu hóa mẹ nên biết

Cháo hạt dẻ cho bé ăn dặm là món ăn rất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và giúp bổ sung nhiều chất cần thiết cho sự phát triển của bé. Hạt dẻ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và chất béo tốt, hỗ trợ sự phát triển não bộ và hệ miễn dịch của trẻ. Vậy bé 8 tháng ăn hạt dẻ được không, cách nấu món cháo hạt dẻ cho bé như thế nào, tham khảo ngay bài viết của LOBO nhé!

1. Bé mấy tháng ăn được hạt dẻ?

Bé mấy tháng ăn được hạt dẻ? Bé có thể bắt đầu ăn hạt dẻ từ khoảng 8-12 tháng tuổi. Đây là nguồn dinh dưỡng giàu chất béo lành mạnh, omega-3, và các khoáng chất cần thiết, hỗ trợ sự phát triển trí não và hệ thần kinh của bé. 

Từ 8 tháng trở lên, hệ tiêu hóa của bé dần phát triển hơn và có khả năng hấp thụ chất béo lành mạnh từ các loại hạt, bao gồm hạt dẻ. Tuy nhiên, hạt dẻ cần được chuẩn bị kỹ để đảm bảo an toàn cho bé. Để tránh nguy cơ hóc, hạt dẻ nên được luộc hoặc hấp chín, bóc sạch vỏ rồi nghiền hoặc xay nhuyễn trước khi trộn vào các món cháo hoặc súp. Việc xay nhuyễn cũng giúp bé dễ tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất.

2. Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ đối với sức khỏe trẻ nhỏ

Hạt dẻ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho trẻ nhỏ, đặc biệt trong giai đoạn phát triển từ 8 tháng tuổi trở lên, khi cơ thể bé có thể hấp thụ tốt các chất béo lành mạnh và chất dinh dưỡng từ loại hạt này. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng nổi bật của hạt dẻ đối với sức khỏe trẻ nhỏ:

• Cung cấp năng lượng: Hạt dẻ có hàm lượng carbohydrate cao hơn nhiều loại hạt khác, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho trẻ. Điều này đặc biệt hữu ích khi bé bắt đầu vận động nhiều hơn.
• Giàu chất béo lành mạnh: Hạt dẻ chứa chất béo không bão hòa giúp phát triển trí não và hỗ trợ sức khỏe tim mạch của trẻ. Chất béo lành mạnh từ hạt dẻ cũng góp phần hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E và K.
• Nguồn vitamin B dồi dào: Hạt dẻ là một nguồn cung cấp vitamin B, bao gồm B1, B2 và B6, đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thần kinh và quá trình trao đổi chất, giúp trẻ có thêm năng lượng và phát triển hệ thần kinh ổn định.
• Chứa nhiều chất xơ: Chất xơ trong hạt dẻ giúp tăng cường tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa đang phát triển của trẻ. Điều này đặc biệt quan trọng cho bé mới tập ăn các loại thực phẩm rắn.
• Khoáng chất thiết yếu: Hạt dẻ chứa nhiều khoáng chất quan trọng như magie, kali, canxi và sắt, hỗ trợ sự phát triển xương và răng, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tuần hoàn máu. Sắt trong hạt dẻ giúp phòng ngừa nguy cơ thiếu máu ở trẻ.
• Chứa chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa trong hạt dẻ, đặc biệt là vitamin C và E, giúp bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương oxy hóa, tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe tổng thể của trẻ nhỏ.
• Giúp duy trì cân nặng khỏe mạnh: Do chứa hàm lượng calo vừa phải, hạt dẻ có thể giúp duy trì cân nặng của trẻ ổn định mà không gây nguy cơ thừa cân nếu được sử dụng đúng cách.

Cháo hạt dẻ cho bé ăn dặm là một lựa chọn bổ sung dinh dưỡng tốt, nhưng cần chú ý cách chế biến phù hợp (xay nhuyễn hoặc nấu mềm) để trẻ dễ tiêu hóa và hấp thụ tối đa dinh dưỡng.

3. Cách nấu cháo hạt dẻ cho bé ăn dặm tốt cho hệ tiêu hóa

Dưới đây là một số món cháo hạt dẻ kết hợp với các nguyên liệu khác, giúp bé ăn dặm ngon miệng và bổ sung đa dạng dưỡng chất:

3.1. Cháo hạt dẻ cà rốt

Nguyên liệu:

• 3-4 hạt dẻ
• 30g gạo
• 20g cà rốt
• Nước

Cách làm:

• Rửa sạch hạt dẻ, luộc chín rồi bóc vỏ, xay nhuyễn.
• Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ.
• Vo gạo, nấu cùng cà rốt và hạt dẻ đã xay nhuyễn đến khi cháo chín mềm.
• Xay hoặc nghiền cháo mịn phù hợp với độ tuổi của bé..

3.2. Cháo hạt dẻ bí đỏ

Nguyên liệu:

• 3-4 hạt dẻ
• 30g gạo
• 20g bí đỏ
• Nước

Cách làm:

• Rửa sạch hạt dẻ, khía nhẹ một đường trên vỏ rồi luộc hoặc hấp hạt dẻ trong 10-15 phút để dễ dàng bóc vỏ. Bóc vỏ và bỏ lớp màng lụa bên trong, sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn hạt dẻ.
• Bí đỏ mang đi gọt vỏ rồi rửa sạch và cắt thành các miếng nhỏ.
• Cho gạo và bí đỏ, hạt dẻ vào ninh cho đến khi cháo mềm nhuyễn.
• Có thể xay hoặc nghiền nhuyễn để bé dễ ăn.

3.3. Cháo hạt dẻ khoai lang

Nguyên liệu:

• 3-4 hạt dẻ
• 30g gạo
• 20g khoai lang
• Nước

Cách làm:

• Hạt dẻ luộc chín, bóc vỏ và xay nhuyễn.
• Lấy khoai lang gọt vỏ rồi rửa sạch và thái thành miếng nhỏ.
• Cho gạo, khoai lang và hạt dẻ vào nồi, nấu đến khi cháo và khoai chín nhừ.
• Xay nhuyễn cháo cho bé dễ ăn.

3.4. Cháo hạt dẻ và thịt gà

Nguyên liệu:

• 3-4 hạt dẻ
• 30g gạo
• 20g thịt gà (ức gà)
• Nước

Cách làm:

• Luộc hạt dẻ chín, bóc vỏ và nghiền nhuyễn.
• Thịt gà mang đi hấp chín sau đó xé nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Cho gạo, hạt dẻ và thịt gà vào nồi, nấu cho đến khi cháo chín mềm.
• Xay cháo nhuyễn để phù hợp với bé.

3.5. Cháo hạt dẻ và cải bó xôi

Nguyên liệu:

• 3-4 hạt dẻ
• 30g gạo
• Một nắm nhỏ rau cải bó xôi
• Nước

Cách làm:

• Rửa sạch hạt dẻ, khía nhẹ một đường trên vỏ rồi luộc hoặc hấp hạt dẻ trong 10-15 phút để dễ dàng bóc vỏ. Bóc vỏ và bỏ lớp màng lụa bên trong, sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn hạt dẻ.
• Rửa sạch sẽ cải bó xôi rồi mang đi thái nhỏ.
• Cho gạo, hạt dẻ và cải bó xôi vào nồi, nấu chín mềm.
• Trước khi cho bé ăn, bạn nên tiến hành xay nhuyễn cháo hạt dẻ và cải bó xôi

3.6. Cháo hạt dẻ thịt bò

Nguyên liệu:

• Hạt dẻ tươi: 30g
• Thịt thăn bò: 20g
• Gạo tẻ: 20g
• Nước dùng (hoặc có thể lấy nước lọc): 300ml
• Rau củ (tùy chọn): 1-2 lát cà rốt hoặc bí đỏ (giúp tăng vị ngọt tự nhiên)

Cách làm:

• Rửa sạch hạt dẻ, khía nhẹ một đường trên vỏ rồi luộc hoặc hấp hạt dẻ trong 10-15 phút để dễ dàng bóc vỏ. Bóc vỏ và bỏ lớp màng lụa bên trong, sau đó nghiền hoặc xay nhuyễn hạt dẻ.
• Vo gạo sạch, ngâm khoảng 15-20 phút để gạo mềm và nhanh chín hơn. 
• Thịt thăn bò rửa sạch rồi tiến hành thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Nếu bé còn nhỏ, có thể xay nhuyễn để bé dễ ăn hơn.
• Cho gạo, nước dùng, và hạt dẻ đã nghiền nhuyễn vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Nấu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo và hạt dẻ chín mềm.
• Thêm thịt bò và cà rốt (hoặc bí đỏ) vào nồi, tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho tới khi tất cả nguyên liệu đều chín nhừ, thịt bò mềm và hòa quyện với cháo.
• Trong quá trình nấu, nếu thấy cháo quá đặc, có thể thêm nước lọc hoặc nước dùng để cháo có độ sệt vừa phải.
• Khi háo hạt dẻ thịt bò chín, tắt bếp, để nguội bớt và kiểm tra nhiệt độ trước khi cho bé ăn. Nếu cần, bạn có thể xay hoặc rây cháo để cháo mịn hơn, phù hợp với bé dưới 1 tuổi.

3.7. Cháo hạt dẻ thịt lợn

Nguyên liệu:

• Hạt dẻ tươi: 30g
• Thịt lợn nạc (như thăn hoặc nạc vai): 20g
• Gạo tẻ: 20g
• Nước dùng (hoặc có thể lấy nước lọc): 300ml
• Rau củ (tùy chọn): 1-2 miếng khoai lang hoặc rau cải bó xôi

Cách làm:

• Rửa sạch hạt dẻ, khía nhẹ một đường trên vỏ, sau đó luộc hoặc hấp trong 10-15 phút để dễ bóc vỏ. Bóc vỏ và loại bỏ màng lụa, nghiền hoặc xay nhuyễn hạt dẻ.
• Vo sạch gạo, ngâm khoảng 15-20 phút để gạo mềm hơn khi nấu.
• Thịt lợn rửa sạch rồi tiến hành băm nhuyễn. Nếu bé còn nhỏ, bạn có thể xay thịt lợn để dễ ăn hơn. Rau củ như khoai lang hoặc cải bó xôi, thái lát nhỏ hoặc xay nhuyễn.
• Cho gạo, hạt dẻ đã nghiền, và nước dùng vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Nấu khoảng 15-20 phút cho cháo chín mềm.
• Thêm thịt lợn và rau củ vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi cháo, thịt và rau củ đều chín nhừ và quyện vào nhau.
• Sau khi cháo hạt dẻ thịt lợn chín, tắt bếp, để nguội bớt và kiểm tra nhiệt độ. Nếu cần, rây hoặc xay cháo để cháo đạt độ mịn mà bé dễ ăn.

4. Lưu ý khi nấu cháo hạt dẻ cho bé ăn dặm

Khi nấu cháo hạt dẻ cho bé ăn dặm, việc chú ý đến cách chế biến và sơ chế cẩn thận là rất quan trọng để vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa đảm bảo an toàn cho bé. Dưới đây là các bước chi tiết và lưu ý quan trọng để chuẩn bị món cháo hạt dẻ hoàn hảo cho bé:

• Chọn hạt dẻ tươi, ngon: Hạt dẻ chất lượng có vỏ bóng, chắc tay, không bị mốc hoặc có mùi hôi. Tránh chọn hạt bị vỡ, có màu sắc không đều, hoặc dấu hiệu ẩm mốc.
• Lưu ý bảo quản: Hạt dẻ nếu để lâu trong môi trường ẩm dễ bị mốc hoặc có mùi lạ. Để bảo quản tốt, nên cất giữ hạt dẻ ở nơi thoáng mát, khô ráo, hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để duy trì độ tươi.
• Sơ chế hạt dẻ đúng cách: Trước khi nấu cháo, hãy luộc hạt dẻ khoảng 10-15 phút hoặc hấp chín để hạt mềm và dễ bóc vỏ. Dùng dao khứa nhẹ một đường trên vỏ hạt dẻ trước khi luộc sẽ giúp bóc vỏ dễ dàng hơn. Sau khi luộc, bóc bỏ cả vỏ ngoài và màng lụa bên trong để tránh làm cháo bị đắng hoặc gây khó tiêu cho bé. Phần vỏ và màng này cũng dễ gây hóc nếu vô tình để sót.
• Nghiền nhuyễn hạt dẻ: Đối với bé từ 8-12 tháng tuổi, hạt dẻ nên được nghiền nhuyễn bằng thìa hoặc xay nhuyễn bằng máy xay. Điều này giúp hạt dẻ tan đều trong cháo, bé dễ nuốt và tiêu hóa hơn.
• Kết hợp hạt dẻ với các nguyên liệu phù hợp: hạt dẻ giàu chất xơ và protein, có thể hơi khó tiêu nếu bé chưa quen. Kết hợp hạt dẻ với các loại rau củ như cà rốt, bí đỏ, khoai lang, hoặc rau cải bó xôi (rau chân vịt) để hỗ trợ tiêu hóa và cung cấp thêm vitamin.
• Theo dõi phản ứng của bé khi bắt đầu ăn hạt dẻ: Khi cho bé thử món cháo hạt dẻ lần đầu, chỉ nên dùng một lượng nhỏ để bé làm quen và bạn có thể theo dõi phản ứng của bé. Hạt dẻ tuy bổ dưỡng nhưng có thể gây dị ứng với một số trẻ.
• Không thêm gia vị khi nấu cháo cho bé dưới 1 tuổi: Tránh nêm muối, đường, hoặc bất kỳ gia vị nào vào cháo hạt dẻ vì hệ tiêu hóa của bé dưới 1 tuổi còn non yếu và chưa sẵn sàng để hấp thụ gia vị, đặc biệt là muối. 
• Bảo quản cháo đúng cách: Cháo hạt dẻ nên được cho bé ăn ngay sau khi nấu xong để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và độ tươi ngon. Nếu nấu nhiều, có thể chia cháo thành các phần nhỏ và bảo quản trong hộp kín, để ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, cháo chỉ nên bảo quản trong 24 giờ và cần hâm nóng kỹ trước khi cho bé ăn.

Có thể thấy cháo hạt dẻ cho bé ăn dặm mang lại rất nhiều lợi ích, giá trị dinh dưỡng. Hy vọng bài viết của LOBO sẽ giúp ba mẹ biết cách nấu cháo hạt dẻ thơm ngon và đảm bảo an toàn cho bé yêu nhà mình.